Aderezo Cremoso de Lima

• 2 cdas. Cilantro fresco bien cortadito
• 1 cda. Vinagre de vino tinto
• 1 cdta. Cascara de lima (lime zest)
• 1/4 tz. Jugo de lima
• 1/2 tz. Crema agria (sour cream)
• 1 diente de ajo, molido
• 1 cda. miel
• 1/2 ta. Aceite de olive extra virgen
• Sal y pimiento recien molida
En una licuadora mezcle todos los ingredientes, exepto el aceite de oliva, hasta que esté suave y cremoso. Mientras la licuadora está prendida, suavemente, en forma de hilo incorpore el aceite de oliva completamente. Sazone con sal y pimienta. Esta mezcla rinde para una taza y media de aderezo.